Наборы SAMURA

Пользуюсь этим набором месяц. Впечатления в целом отличные: сталь AUS-8 с заявленной твердостью 58-59 HRC держит заточку хорошо. Европейский Шеф уверенно справляется с мясом и птицей, а серейторная пилка отлично режет хлеб и заморозку. Единственная мелкая оговорка - рукояти из ABS пластика немного скользят, если руки мокрые. Но за свою цену и качество стали - отличная рабочая лошадка.

Перешёл на эту тройку со старой модели Samura, и разница огромная. Дамасская сталь с 67 слоями - это не просто красивый узор, режут ножи заметно легче. Твёрдость 60-61 HRC чувствуется: овощной и универсальный идут как по маслу. Шеф отлично справляется с мясом и рыбой, хотя с заморозкой и костями, как и указано, не экспериментирую. Рукоять из G-10 сидит в руке надёжнее старой, контроль полный. Единственная мелочь - толщина обуха от 2 до 2,5 мм, хотелось бы тоньше для некоторых работ. Но в целом, за эти деньги - отличная рабочая тройка в красивой коробке.

Купила этот набор брату, он теперь каждый день на работе с ними. Говорит, сталь AUS-8 держит заточку отлично, баланс хороший - рука не устаёт. Овощным удобно фрукты нарезать, а Шеф-ножом капусту шинкует. Единственное, рукоятка из ABS пластика скользит, если руки мокрые, но в целом довольны.